聚丙烯酰胺作为絮凝剂常用于污水废水处理行业，有阴离子、阳离子、非离子之分。当然，食品废水处理也不列外。使用PAM主要由分子链中含有一定量极性基因能吸附水中悬浮的固体粒子，使粒子间架桥形成大的絮凝物，加速废水迅速絮凝沉降、澄清等效果。
    食品废水处理，接触过该行业废水处理的人员都应该了解，其废水中含COD、BOD、SS及油脂含量都比较高，属于高浓度有机废水，对水体及环境污染危害极大。对于处理这种有机浓度较高的废水一般都采用物理沉淀法，处理过程中需用到高分子絮凝剂聚丙烯酰胺，其产品的型号种类比较多，选型特别需要注意。
    食品废水处理使用聚丙烯酰胺应该注意：1、温度变化影响絮凝剂的选型；2、根据处理工艺要求的絮体大小选择絮凝剂的分子量；3、絮凝剂的电荷值必须通过实验进行筛选；4、可以通过提高絮凝剂的分子量来提高絮体的强度。5、处理前絮凝剂必须和污泥充分混合溶解。6、絮凝剂的选择必须充分考虑到工艺和设备的要求。
    废水处理对聚丙烯酰胺的选型非常的重要，但也要结合现场工艺设备及废水的特点进行选择，并非处理效果不好就是产品的原因，有时候可能是水质的变化及工艺不符，需更换产品型号。 
聚丙烯酰胺使用注意事项：
多种 PAM 产品性能稳定， 能满足各种需求。
高分子絮凝剂可以通过中和水中悬浮颗粒表面的电荷来促进颗粒絮凝， 从而使水中颗粒在高分子聚合物活性基因的架桥作用下相互吸附， 终形成较大的絮团。 我们公司的多种幸好高分子絮凝剂通过试验，可以达到优秀处理效果。
聚丙烯酰胺简称PAM，分为阴离子（HPAM)阳离子(CPAM)，非离子(NPAM)聚丙烯酰胺，它是一种线型高分子聚合物，是水溶性高分子化合物中应用为广泛的品种之一，聚丙烯酰胺和它的衍生物可以用作有效的絮凝剂、增稠剂、纸张增强剂以及液体的减阻剂等，广泛应用于水处理、造纸、石油、煤炭、矿冶、地质、轻纺、建筑等工业部门。
聚丙烯酰胺用途：
    聚丙烯酰胺是重要的水溶性聚合物，而且兼具絮凝性，增稠性、剪切性、降阻性、分散性等宝贵性能。这些性能随着衍生物离子的不同而各有侧重。因而在采油、选矿、洗煤、冶金、化工、造纸、纺织、制糖、医 、环保、建材、农业生产等部门都有广泛的使用。
聚丙烯酰胺储存、运输注意事项：
    聚丙烯酰胺是属于有机化合物，任何的有机化合物在阳光下曝或受热都会变质，有的会释放出有毒气体，所以用有机化合物的一定要注意保存好。
    1、聚丙烯酰胺不应在金属容器直接接触下储存，应加塑料内衬；
    2、聚丙烯酰胺储存期限不宜过久，否则会导陈化降解，一般浓度越稀，有效期越短；
    3、聚丙烯酰胺储存时应保持密封、干燥、避光，防止高温，以避免吸潮，降解变质。